오늘은 데킬라(Tequila) 투어를 하러 가는 날이다. 2021년 10월 28일, 멕시코 할리스코 날씨는 쾌청하다. 멕시코의 대표 술인 데킬라의 본고장인 데킬라는 할리스코주의 '데킬라' 라는 작은 도시의 이름이다. 데킬라는 원래 멕시코 특산품이자 용의 혀를 닮았다고 해서 용설란이라고도 불리는 아가베(Agave)를 증류 시켜 만든 술로 통상적으로 메스칼(Mezcal) 이라고 부른다. 데킬라(Tequila)라고 불리는 것은 데킬라 지방 (멕시코 서북쪽 마을)에서 생산한 것만 데킬라라고 칭한다. 데킬라 생산 지역은 할리스코주와 과나후아토주 (데킬라 지역)를 말한다. 그리고 메스칼은 주로 멕시코 남부 지역에서 만들어 진다고 한다. 자세히 말하면 아가베(Agave) 뿌리에서 ..
